آرشیوهای ماهیانه : می 2017

نودل

مقدمه نودل ها پيشتر از 6000 سال در ميان ساكنان شمال چين بوجود آمدند. منشا آنها را به يك دهكده كوچك در Shanxis نزديك سرچشمه Yellow جاييكه Yu نودلها مشابه اسپاگتي، براي نخستين بار شكل گرفتند، نسبت داده اند. دومين سلسله بزرگ امپراطوري چين توانست نودلي دست ساز(somen) را توليد كند، و سلسله بعدي تغيراتي را در تهيه و نوع […]

ادامه مطلب

نان یکی ازدغدغه های اصلی

در جوامع امروزه بشری یکی از دغدغه ها دست یابی به مواد غذایی مرغوب و در رأس آنها نان مرغوب می باشد. نان جزو اقلام اصلی سبد غذایی بشر قرار دارد و به طبع صنعت آرد و نان جزو صنایع اولیه و مهم جامعه بشمار می رود. نان یکی از قدیمی ترین غذاهایی است که بشر آنرا تهیه نموده است […]

ادامه مطلب

نان های تازه دیرهضم ترند

  دکتر مهرداد کریمی متخصص طب سنتی در طب سنتی آمده است «نان را از اکثر حبوب ترتیب می دهند به این نحو که هر یک از حبوب را که می خواهند آسیاب کرده، بیخته، خمیر کرده، پخته و تناول می کنند.» در این تعریف ساده به تمام عناصر و فرآیندی که در پخت نان در تمام دنیا به کار […]

ادامه مطلب

تسنیم: نان‌ بدون شناسنامه نخورید

زهره پوراحمد، کار‌شناس اداره کل نظارت بر مواد خوراکی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو اظهار داشت: از خرید نان‌های بدون شناسنامه در سوپرمارکت‌ها پرهیز شود که در این خصوص لازم است تمامی نان‌هایی که در سوپرمارکت ها و فروشگاه ها عرضه می شود دارای مجوزهای بهداشتی باشند. وی افزود: در مواردی که محصول دارای مجوزهای بهداشتی از جمله پروانه […]

ادامه مطلب

سبوس گندم فرآوری شده ارسال شده در سوپرمارکتی. سبوس گندم کلسترول خون را کاهش میدهد سبوس یکی از مواد بسیار مفید کندم است و عده ای به غلط شهرت داده اند که سبوس در معده هضم نمی شود و باید آرد را الک کرد و آن را گرفت . تجربیات علمی دانشمندان و غذا شناسان عکس این موضوع را ثابت […]

ادامه مطلب

مجموعه محصولاتی که به نان و محصولات وابسته رنگ می‌دهند اختصاصی/ مجموعه جدیدی از محصولات غذایی رنگی که از کدو تنبل و هویج برای استفاده در بخش نانوایی و قنادی تولید شده که منشاء آن کدو تنبل و هویج است. این محصولات که در کمپانی WFSI تولید شده، دارای رنگ‌دانه‌های طبیعی است و اثرات آنتی‌اکسیدانی روی بدن دارد. این کمپانی […]

ادامه مطلب

روشی برای تازه نگه داشتن نان

آکاایران: روشی برای تازه نگه داشتن نان: عنوان 1396/02/11: تاریخ انتشار آکاایران: تازه نگه داشتن نان یکی از معضلاتی است که خانمهای خانه دار پیوسته با آن روبرو هستند. برای برخی از خانمها به خصوص شاغلین خریدنان روزانه کار مشکلی است و گاهی مجبورند به اندازه مصرف چند روز خانواده نان تهیه کرده و در خانه نگهداری کنند، دراین صورت کیفیت […]

ادامه مطلب

بهداشت نیوز: نان‌هایی که چاق‌تان نمی‌کند!

به گزارش «بهداشت نیوز» کسانی که دوست دارند چند کیلویی از وزن خود را کم کنند احتمالاً اولین چیزی که به ذهن‌شان می‌رسد حذف نان از سفره است. باید بگوییم راه کم کردن وزن حذف نان نیست. همه می‌دانیم که نان با داشتن کربوهیدرات‌ها باعث اضافه وزن می‌شود، اما لابد شما هم مثل بسیاری دیگر از کسانی که قصد کاهش […]

ادامه مطلب

کمياب ترين پاستاي جهان

کمياب ترين پاستاي جهان را ميتوانيد در جزيرهاي به نام Sardinia و در شهري کوچک به نام Nuoro واقع در ايتاليا پيدا کنيد که فقط سه زن توانايي درست کردن آن را دارند. نام اين پاستا به زبان ايتاليايي su filindeu است. روش درست کردن اين پاستا به اين شکل است که خمير را به 256 رشته فوق العاده نازک […]

ادامه مطلب
1 2